Von den heimatgerüchen zu den Tafelfreuden im verliebten Beieinander, mit der Familie oder im Kreise guter Freunde.

Der Inhaber (Leiter, Chef, Wirt), Francis DE NAEYER, unterstützt von seinem Sohn Jérôme, bevorzugt bei seinen kulinarischen Zubereitungen jene Frischerzeugnisse der Region, die er bei den umliegenden Produzenten einkauft. Die Menus werden entsprechend der Jahreszeiten und den marktüblichen Angeboten viermal jährlich erneuert.

In Anlehnung an die Vergangenheit der Vannes de Conques, wo bis Ende der 50er-Jahre noch Aale und Krabben gefangen wurden empfiehlt das Prieué seine "L'anguille au Vert" und seine "Les Ecrevisses à la Bordelaise".


Eine weitere Fischspezialität, der die Frische des eigenen Fischweihers zugute kommt, ist "La Truite Sauvage 'Fario' au Bleu", wobei die Forellen auf Bestellung gefangen werden.

Der Küchenchef empfiehlt außerdem eine reichhaltige Auswahl an Zubereitungen aus Wild der umliegenden Wälder. Was den Wein betrifft, so veredeln sich Jahr für Jahr über 250 große Weine aus allen Gebieten Frankreichs in den Kellergewölben des Prieuré.